Wine is on the Table

Depois de avaliar visualmente o vinho, definindo se este é um exemplar mais novo ou mais maduro a próxima etapa é sentir o aroma. Antes de assim fazer, rode o vinho em movimentos circulares. Isto faz com que o álcool que se desprende do vinho leve os aromas que o vinho possui.
Coloque seu nariz dentro da taça e inspire em intervalos pequenos para sentir o aroma que sobe. Como os vinhos tintos são elaborados com uvas “vermelhas”, essas nos remetem a aromas de algumas frutas vermelhas ou roxas tais como a cereja, o morango, a ameixa entre outras.

Você consegue sentir o aroma de baunilha, torrada, ou ainda madeira? Provavelmente este vinho foi envelhecido em barris de carvalho.

Agora tome um pequeno gole de vinho e deixe-o “passear” em sua boca. Assim você sentirá o corpo do vinho - se mais encorpado ou mais suave. Preste atenção agora aos sabores que o vinho traz: Frutas vermelhas ou arroxeadas? Agora você já pode engolir.

Qual a sensação que fica em sua boca? Suavidade? Áspero? Você já está começando a compreender e apreciar o vinho. Tente perceber agora quanto tempo esse sabor dura em sua boca…

A sensação de suavidade ou de aspereza vai determinar a sua preferência por determinados tipos de vinho.

Para se tornar um bom sommelier você precisa praticar. Para iniciar e aprender essas diferenças tente colocar lado a lado dois vinhos: um Pinnot Noir e um Cabernet Sauvignon.

Quando você aprende a apreciar um bom vinho, seu paladar parece “aprender” a degustar qualidade.

Desde que me conheço por gente, não me recordo de ter aberto uma garrafa de vinho por um momento de tristeza.

Logicamente deve-se levar em consideração que abrir uma garrafa de vinho é um momento único, e normalmente compartilhado com uma boa companhia. 

Segundo o Jornalista Renato Machado, profundo conhecedor de vinhos:”tomar vinho com alguém, em algum lugar é uma experiência única, não divisível. Ou permanecem as três lembranças juntas - o Vinho, as personagens e o cenário, ou não fica nada. As imagens são indissociáveis, como numa fusão.”

Por outro lado, não é uma tarefa das mais fáceis escolher um bom vinho, não apenas pelo conhecimento, mas pela variedade de opções.

De qualquer forma vamos começar nossa viagem por aqui. O caminho é bem longo, mas extremamente agradável.

Quem não se encanta com o universo infindável dos vinhos? Tintos, brancos, frizantes uvas das mais mais diversas origens, maturação, engarrafamento…

Mais do que uma simples bebida fermentada, o vinho vem, por séculos trazendo à mesa da humanidade prazer, alegria, e cultura.

Se você gosta de vinhos, aqui começa sua viagem.

Seja bem-vindo!