Wine is on the Table

Local Bordeaux, França. Concurso: Concours Mondial de Bruxelles.

Numa das maiores competições internacionais do gênero, na França, entre seis mil amostras oriundas de 47 países avaliadas por 230 degustadores, quem foi motivo de orgulho, acredite, foi o Quinta do Seival da casa Miolo que levou medalha de ouro.

Este é o 13º prêmio conquistado pelo Castas Portuguesas em outros países e o 3º na França. Ele também já foi destaque em concursos na Argentina, no Canadá e nos Estados Unidos.

Elaborado com com uvas Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta Roriz, este vinho é produzido no Projeto Fortaleza do Seival Vineyards, localizado na Campanha Gaúcha, na Metade Sul do Rio Grande do Sul, sendo atualmente uma das regiões brasileiras com potencial de se tornarem grandes produtoras de vinhos finos de qualidade.

A vinícola produz atualmente 500 mil litros de vinhos das linhas Fortaleza do Seival e Quinta do Seival, e promete até 2018 alcançar a casa dos três milhões de litros.

O Quinta do Seival de Castas Portuguesas, é um vinho na casa dos R$ 40,00 , e é uma excelente pedida para um vinho nacional de qualidade indiscutível.

Há pouco tempo me perguntaram como se faz para avaliar e saber se um bom vinho é bom ou não. Se você já é um profundo conhecedor de vinhos tem outras dicas para nos enviar, por favor, sinta-se a vontade. De outro lado se você não conhece, e quer aprender, vamos em frente.

Cada etapa é importante para que você aprenda a diferenciar sabores, origens, envelhecimento, e avalie se o mesmo é nobre ou até está bom para consumo, e ainda assim pouco a pouco apurar seu paladar e olfato.

De acordo com a Wine Spectator, existem 4 etapas importantes na degustação de um vinho tinto:

• Ver
• Cheirar
• Tomar um pequeno gole
• Resumir - Saborear (antes de engolir - caso queira)

Para iniciar você necessita de taças adequadas - altas e com bojo - para melhor avaliar sua degustação. Dentro delas você dever despejar o vinho - mais ou menos uns dois dedos de altura na taça. Além disso você deve ter um guardanapo ou papel branco que servirá como “fundo” para que você faça a avaliação visual.

VER

Incline a taça de vinho.  Visualize então através da taça, e do vinho tendo o guardanapo branco como “fundo” e responda: o vinho tem tonalidades arroxeados, ou rubi? Trata-se então de um vinho bem jovem.

Caso você visualize tons que “puxem” para o laranja, ou telha, trata-se de um vinho com pouco mais de idade.

Alguns clássicos portugueses tem a em suas raízes da obra vinícola daquele país com os tradicionais Vinhos do Porto, e alguns vinhos da região do Douro.

Claro que paladares conhecedores dos tintos mais conhecidos pelo mundo já aprenderam a apreciar os vinhos elaborados com a uva Touriga Nacional, que faz a base hoje de boa parte da composição dos vinhos portugueses e se espalham por outras regiões do país.

A produção dos vinhos portugueses explora diferentes variedades de uvas - as castas - para a produção de seus vinhos em busca das melhores qualidades de cada uma, e assim acabam por desenvolver vinhos varietais ou monovarietais.

Para os inciantes na arte do vinho, os varietais ou monovarietais são aqueles que utilizam em sua composição predominantemente uma única espécie de uva ou ainda a exploração de uma única delas.

Recentemente conhecemos os vinhos da vinícola portuguesa Nelas Quinta das Estrémuas. Encorpados, bom toque de madeira e com sabor marcante merecem destaque, muito embora não figurem entre os renomados da Wine Espectator.

Três vinhos compõem fazem parte desta linha:

• Dão Touriga Nacional - Quinta das Estrémuas Touriga Nacional 2003
  Castas: 100% Touriga Nacional - Estágio: 11 meses carvalho Francês - 13,5% Vol.
• Dão Touriga Nacional Reserva 2004 Quinta das Estrémuas Touriga Nacional 2004
  Castas: 100% Touriga Nacional - Estágio: 11 meses carvalho Francês - 15% Vol.
• Dão - Castas: Toruriga Nacional e outras.

Infelizmente o site da vinícola está fora do ar. Mas segundo seus produtores em breve volta com novas informações. Aguardemos sua chegada por aqui….

Para os apreciadores dos vinhos espanhóis, a ExpoVinis trouxe alguns seletos vinhos espanhóis que fogem dos eixos das tradicionais terras riojanas.

A casa Perez Arquero trouxe os tempranillos 100% Biazu Orgânico, com aroma delicado, de coloração vermelho cereja, Biazu 2004, com aromas frutados que remetem a framboesa e groselha e tanino suave com maturação de 6 meses e o Biazu Semicrianza, com notas tostadas de madeira e bastante equilibrado.

Estes vinhos ainda estão a caminho do mercado brasileiro, mas pelo que pudemos comprovar vale a pena esperar.

Mais informações sobre o produtor: Bodegas Perez Arquero

Quando estivemos na Expovinis tivemos a oportunidade de saborear vinhos Rosés de seletos produtores franceses, mais especificamente do sul da França, de regiões como Languedoc-Roussillon, Vale do Loire. que trouxeram para cá seus sabores delicadamente trabalhados.

Para quem não conhece estas preciosidades, esta coloração única é conseguida por uma rápida maceração de uvas tintas, daí sua coloração que varia de rosas vivos a tons de salmão, pouco mais pálidos.

Algumas denominações dessas colorações, vem de seus próprios fabicantes que lhes conferem sabor único. Aqui vão algumas de suas tonalidades: Frutas frescas, Sorbet, Acidulado, Tenro, Avermelhado, Cinza, Pétala de Rosa, Vegetação Típica do Mediterrâneo, Groselha, Rubi Claro, Liberdade, Salmão Fesco, Salmão intenso, entre outros tantos.

Por seu paladar suave, os vinhos desta qualidade, por serem jovens, são adequados para serem apreciados com porções frias e queijos suaves, grelhados, ou ainda pratos orientais asiáticos. Este vinho por suas caracaterísticas deve ser consumido bem fresco ( temperatura entre 9 e 12 graus).

Destacam-se entre os que recomendamos, os vinhos Morgues du Grès, Chateau Virgile dos Irmãos Barret, Plaisirs, Chateau du Aveillan (com toque de avelãs em sua composição).

Alguns desses vinhos podem ser encontrados via internet no distribuidor Nova Fazendinha no Rio de Janeiro, ou em São Paulo  - Aurora Vinhos.

Desde que me conheço por gente, não me recordo de ter aberto uma garrafa de vinho por um momento de tristeza.

Logicamente deve-se levar em consideração que abrir uma garrafa de vinho é um momento único, e normalmente compartilhado com uma boa companhia. 

Segundo o Jornalista Renato Machado, profundo conhecedor de vinhos:”tomar vinho com alguém, em algum lugar é uma experiência única, não divisível. Ou permanecem as três lembranças juntas - o Vinho, as personagens e o cenário, ou não fica nada. As imagens são indissociáveis, como numa fusão.”

Por outro lado, não é uma tarefa das mais fáceis escolher um bom vinho, não apenas pelo conhecimento, mas pela variedade de opções.

De qualquer forma vamos começar nossa viagem por aqui. O caminho é bem longo, mas extremamente agradável.

Quem não se encanta com o universo infindável dos vinhos? Tintos, brancos, frizantes uvas das mais mais diversas origens, maturação, engarrafamento…

Mais do que uma simples bebida fermentada, o vinho vem, por séculos trazendo à mesa da humanidade prazer, alegria, e cultura.

Se você gosta de vinhos, aqui começa sua viagem.

Seja bem-vindo!